Keddtől csütörtökig borbárként vagyunk nyitva, a natúr borok mellett a könnyebb barfood menünkről választhattok.
Péntektől vasárnapig konyhánk az experimentális 6 fogásos kóstoló menünkre és a megosztásra tervezett a la carte ételeinkre koncentrál - a barfood menünk mellett
Barfood_
Barfood_
házi kovászos kenyér_
francia tengeri sós vaj
1450ft
olajbogyó
kalamata – honest toil
2450ft
olivaolaj – honest toil_
gránátalmaszirup_tengeri só_kenyér
2450ft
grillezett padron paprika_
édes – csípős chili szósz_tejföl_sumak
3650ft
bivaly burrata_
friss koriander_sült bébi paprika_balzsamecet
4250ft
krémes fetasajt_
karamellizált paradicsom_ecetes paprika_pisztácia
3850ft
pisztráng kaviár_
vaj_citrom_újhagyma_pirítós
5450ft
sült camembert sajt_egész zöldbors_akácméz_szezámmag_pirítós
3850ft
somlói galuska_
klasszikusan ahogy kell
3750ft
szervízdíj 12,5%
6 fogásos kóstoló menüsor_
Kóstoló menünk teljes meglepetés,
konyhánk legújabb, experimentális ötleteiből épül fel,
melyek teljesen függetlenek az egyéb kínálatunktól_
Kérjük, vegyék figyelembe, hogy ezeken a fogásainkon
nem tudunk változtatni étel allergia
vagy speciális étrend esetén sem_
menü ára_26.500ft
borválogatás_17.500ft
szervízdij 12,5%
tányérok_
alacarte étlapunk főleg megosztásra
fejenként 2-3 ételt ajánlunk választani
_sült kelbimbó
leveles túró_homoktövis_pácolt mazsola_menta
4950ft
_céklasaláta
nashi körte_oxalis_balzsamecet_napraforgómag
4950ft
_borjú carpaccio
dijoni mustár_cornichon_kapribogyó_parmezán
5450ft
_lazac sashimi
gyömbér ponzu_mini kiwi_savanyított retek
5350ft
_misoban pácolt rántott csirkecomb
paszternák_kínai kel saláta_szezám
5950ft
_párolt mangalicapofa
krémes hokkaido tök_sült bébirépa_mustármag
6250ft
_angus marhabélszín steak – 150g
krémes párolt római saláta_pisztácia_gesztenye
9450ft
_faszénen sült bárányköfte
csípős vöröscurry_bulgur_friss koriander_fetasajt
6450ft
szervízdíj 12,5%
Foglalásokat a DinnerBooking-on és email-en várjuk
email_ escabudapest@gmail.com
Borválasztékunk tükrözi a fenntartható szőlőművelés és a minimális beavatkozás iránti szenvedélyünket, így kizárólag natúr borokat találhattok nálunk.
A kiemelkedő magyar termelők mellett otthont adunk a tejes Szofi by Nature szelekciónak, ezzel nagy hangsúlyt fektetve a számunkra kedves európai borászatok bemutatására, legyen szó akár nemzetközileg is elismert nagy nevekről, vagy egészen apró, ismeretlenebb borászatokról.